柑橘类 - 青柠

许多最受欢迎的经典混合饮料是青柠鸡尾酒。经典的代基里酒、吉姆雷特酒、玛格丽特酒和莫吉托酒都有一个共同点：它们是用青柠制成的。这种不起眼的水果为一些最具代表性的酒精饮料提供了动力。

青柠比柠檬更甜，酸度更低，但和柠檬一样，你在超市里能找到一个主要品种：波斯青柠。第二种最常见的是小巧的Key lime，它的生长范围远远超过了佛罗里达州的Keys，而且它是最受欢迎的。如果你在南亚和太平洋地区，你就会有甜酸橙，又称 "柠檬"。 柑橘类柠檬.这些酸橙一开始是绿皮的，但成熟后变成黄色，并变得很甜。

泰国青柠（玛瑙）

泰国青柠是East Imperial系列滋补水和调酒的核心成分，为我们的饮料系列带来了微妙的甜味和辛辣的柑橘味。

有趣的是，在泰国，泰国人在使用英语术语方面有时会出现混乱，酸橙被错误地称为柠檬。(酸橙的泰语单词是 manao。据推测，造成这种情况的原因是，第一批将当地语言翻译成英语的西方人不知道青柠是什么，而将其称为柠檬，因为它们像柠檬一样酸。结果，柠檬就被粘住了，而青柠在泰国人的英语词汇中并不存在；因此，在现今与英语国家人民的食谱交流中，有时会使用 "柠檬 "这个错误的术语。柠檬的酸味和辛辣味要比柠檬强烈得多，虽然可以用后者来代替，但其结果肯定缺乏柠檬的活力。

青柠在鸡尾酒中的作用很大

如果你能想到一种永恒的经典鸡尾酒，它可能包括青柠。如果没有，也可能有一个版本确实有这种水果。有很多选择，包括。

• 戴基里酒是最简单的：朗姆酒、酸橙汁和一些甜味的简单糖浆。
• 古巴莫吉托是一种清爽的热天饮料，含有薄荷、青柠、朗姆酒和苏打水。
• 朗姆酒、莱姆酒和可乐的组合产生了另一种古巴人的最爱--古巴自由酒。
• 经典的Mai Tai加入了Grand Marnier和Orgeat糖浆。

如果你不喜欢朗姆酒，你可以在任何其他混合饮料中加入青柠。经典的玛格丽特酒将青柠汁、龙舌兰酒和橙子酒加在冰块上。或者，你可以在杜松子酒中加入青柠，做成金瑞奇。如果你喜欢伏特加，可以把它与青柠和姜汁啤酒结合起来，做成美味的莫斯科骡子酒。

来源于东亚。 这些品种起源于印度的东部和西部，但在整个密克罗尼西亚、泰国、印度尼西亚和马来群岛都有发现。

传统用途:预防坏血病，维生素C的来源，经典酸饮料的酸味剂，新鲜食品的添加剂和作为调味料使用。

发出的味道特征。酸味剂、酸味、新鲜水果和酒体